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炒土豆片时,别直接下锅炒

时间:2019-02-23 14:51 来源:未知

炒土豆片时,别直接下锅炒

相信大家对于土豆,并不会感到陌生,尤其早寒冷的冬季,除了萝卜就是白菜,而土豆也就成为最受欢迎的一种食材,而且一年四季的价格都比较实惠,口感丰富,营养价值也比较丰富,所以不管在什么地方,都深得大家的喜爱。

土豆不光口感丰富,而且烹饪方法更是多种多样,其中最受欢迎的一种当属爆炒,所以很多人只要一去饭店,基本上都会点一道香辣土豆片,又香又脆嫩,非常美味。可是经常去酒店吃,并不是长久不之久,最有效的方法就是自己学会烹饪。

虽然这种想法是好的,但是等炒出之后的口感却大不相同,和酒店大厨相比,差距不是一般大。其实要想炒出的土豆片香脆,至于方法非常简单,并没有大家想象中的那么难。今天小编就给大家分享一下,在炒土豆片时,别直接下锅炒,多加“1步”,香脆更入味!

今天小编就将炒土豆片的正确方法分享给大家

做法:

1. 先将准备好的土豆清洗干净,然后去皮切片,放入干净的容器中,并倒入适量的清水,加入少量的食盐搅拌均匀,至于浸泡的时间保证在5-8分钟即可,之后捞出冲洗干净。

2. 往锅中倒入适量的水烧开,然后放入土豆片焯水20秒,接着捞出放入冷水中过凉,并沥干水分备用。

3. 起锅热油,放入花椒和豆瓣酱炒出红油,接着放入葱姜蒜和辣椒炒香,然后放入土豆片翻炒,加入晒粮的食盐和生抽,最后在出锅前撒上适量的香菜即可。

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