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这个春节学做这些美食

时间:2019-02-14 15:02 来源:未知

这个春节学做这些美食

炒鸡丁:鸡腿用刀切开,剥离其中的骨头,然后切成小块。用酱油、料酒、生粉、盐,腌制鸡肉20分钟把味道腌透,切丁。锅内放大量油,放胡椒爆香,放入鸡丁翻炒。待鸡肉八九分熟,放入尖椒和少量盐,爆炒几分钟后,滤去油,盛出即可。这道菜味道十分浓郁,太好吃了!

粉蒸肉:先将买来的肉洗净放碗内用大盐腌个一周左右,保鲜膜封口。腌好的感肉切成大块放在碗中,加少许生抽包裹拌匀,同时一边加入米粉,一边用手将米粉均匀捏入肉中,直到所有的肉块均匀上米粉后,平铺放入盘中置于阳台上晾晒,阳光好的时候大约两天左右晒干,收回放入保鲜盒中保存,想吃的时候放入碗中加少许的水,隔水蒸至米粉变色即可出锅啦,食物的香气真的是香死个人啦!

手撕包菜:锅内放水,将猪肉煮至断生,捞出过凉水切成薄片备用,姜切片,蒜拍碎,包菜撕成小块,叶梗分开。锅内放油,姜片,蒜爆香,切好的肉片放入翻炒至卷起,加少许黄酒,干红椒,包菜梗,片刻后放入叶子,加适量盐,生抽,糖,大火炒至断生。这样美味就可以出锅啦!实在是香!

香煎土豆饼,将土豆去皮洗净后放入蒸锅,蒸熟备用,香葱切末,火腿切丁。接下来把蒸好的土豆用刀碾成泥后放入碗中,在加入盐、味精、胡椒粉、鸡粉、料酒、清水20克左右,再加入面粉、鸡蛋,然后放入香葱末,火腿丁搅拌均匀后,用手团成小饼备用。待锅烧热后下入色拉油10克左右,把土豆饼放入锅中,改小火煎至两面金黄,最后将煎好的土豆饼出锅装盘即可。好吃又简单,每天早餐不用愁了!

炒春盘:韭菜、芹菜切段、胡萝卜去皮擦丝、笋切丝,小锅烧水,水开后放入笋丝焯烫1分钟,捞出沥干,另起锅,加少许油,油烧热后放入胡萝卜丝,再放入芹菜段,煸炒至胡萝卜变软,放入韭菜,放入焯烫好的笋丝,翻炒1分钟左右,加入糖、盐和味精,翻炒均匀即可,只有吃过才知道他的美味。

黑椒孔雀肉,孔雀肉切片用黑椒、生粉搅拌均匀腌制20分钟,洋葱扒皮洗净剥芯。起油锅,下洋葱翻炒,炒至松软,下盐入味,将洋葱揽到一边,用余下的汤,下肉片,翻煮。至肉片熟,翻炒均匀,下鸡精装盘!这样的美食实在太美味了,让你停不下嘴,咬上一口超级满足!

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