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大年初一 介绍几道美食 喜庆过大年

时间:2019-02-05 11:30 来源:未知

大年初一 介绍几道美食 喜庆过大年


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今天的美食不是重点,重点是对大家新年的祝福。

鱿鱼,也称“柔鱼”,在台湾也称为“枪乌贼”,可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高,是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高,富含人体必需的多种氨基酸,且必需氨基酸组成接近全蛋白,是一种营养保健型且风味很好的水产品,其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。

 

 

红烧鱿鱼

食材:鲜鱿鱼,玉兰片,大葱,姜,淀粉,调味品(酱油,料酒,盐,味精,胡椒粉)

1、将鱿鱼切成小一点的块状。

2、葱、姜切成片。

3、玉兰片切成长方形,放在一旁备用。

4、起锅烧水,下入鱿鱼,烧开,捞出。

5、起锅烧油,下入葱、姜和玉兰片于锅中,翻炒。

6、有香味,倒入少许料酒、酱油、添汤少许。

7、随即把鱿鱼、精盐、味精、胡椒粉放入锅中,烧开,勾入水淀粉即可。

素炒蘑菇

 

 

素炒蘑菇是以蘑菇为主要食材的家常菜,鲜香味浓,滑嫩适口。适宜作高血压食谱、高脂血症食谱、防癌抗癌食谱及动脉硬化食谱。

食材:鲜菇,青尖椒,洋葱,蒜,调味品(盐,鸡精)。

1、蘑菇撕成丝状,洗净。

2、洋葱洗净切成丝,胡萝卜洗净切成丝。

3、锅内放入适量的食用油,烧热,放入葱、姜片爆香。

4、放入蘑菇丝,洋葱丝,胡萝卜丝,爆炒,放入适量的食用盐。

5、翻炒一会儿,放入鸡精即可。

红烧黄花鱼

红烧黄花鱼属于粤菜,是一道家常菜。主料是黄花鱼,配以青菜、猪肉等烧制而成。黄花鱼含丰富的蛋白质和维生素,体质虚弱者应多食。

 

 

食材:黄花鱼、姜、蒜、葱、调味品(白砂糖、红辣椒、盐、油、生抽、老抽、料酒)。

1.黄花鱼去鳞,去鱼内脏,去鱼鳃、洗净,沥干水,中间划二刀。

2.放入油锅炸至外皮微黄,六成熟,出锅。(炸全熟,焖煮的时候容易烂,鱼肉没有嚼劲)。

3.锅中留少许油,大蒜、红辣椒、生姜,炒出香味,加入一碗高汤,一小勺白砂糖煮沸,

4.接着放鱼,生抽、老抽、料酒、盐,大火煮沸改为微火慢炖10分钟,放香菜。

5.出锅即可。

赶快试试吧!

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