主页 > 美食 >

大年三十必备5道素菜,好吃又好看

时间:2019-02-02 14:59 来源:未知

大年三十必备5道素菜,好吃又好看

现在各家的年夜饭肯定都是大鱼大肉、山珍海味,但一些口感和品相绝佳的素菜还是不能少的。大年三十必备的5道素菜,好吃又好看,5分钟上桌,比大鱼大肉受欢迎!下面我们就来一起点评下,这几道解油腻助消化,好吃上档次,做法0难度的年夜饭素菜吧!

一、【山药炒木耳】

制作配料:山药2根 木耳1把 红椒1个 小葱1把 生抽2勺 盐半勺

制作方法:

1、山药去皮,切成薄片;

2、木耳泡发,洗净沥干水分备用;

3、红椒洗净切片,小葱葱叶葱白分开切段,大蒜切片;

4、锅内加入适量植物油,放入葱白、蒜片翻炒出香味;

5、放入木耳、山药片翻炒1分钟;期间加入适量的清水翻炒;

6、最后加入红椒、盐、生抽翻炒均匀之后、加入葱段翻炒;

二、【凉拌胡萝卜豆皮】

制作配料:豆腐皮1张 胡萝卜半个 香菜适量 白芝麻1把 白醋2勺 盐半勺 生抽2勺 香油适量 大蒜2个 小葱适量 蚝油1勺

制作方法:

1、豆腐皮开水焯水1分钟,胡萝卜去皮切成丝,香菜洗净切碎;

2、豆腐皮、胡萝卜丝、香菜放入盆里,大蒜切末,小葱切碎,放在上面;浇1勺热油上去;

3、再滴几滴香油;

4、2勺凉开水,2勺生抽、1勺蚝油、2勺白醋,拌勺盐调成料汁,浇上去;

5、最后拌均匀即可;

6、超级爽口的豆腐皮就办好了,年夜饭比大鱼大肉抢手!

三、【凉拌紫美人】

制作配料:紫美人1个 生抽2勺 盐1勺 白醋2勺 香油1勺 香菜适量

制作方法:

1、紫美人也叫凤梨萝卜,既能生吃也能凉拌,先给它去皮;

2、切成薄片后,切成丝;

3、放入盆里,加入盐、白醋、生抽;

4、加入适量香油拌均匀即可;最后放适量香菜,也可以放适量白芝麻更好看。

四、【香菇酱汁西兰花】

制作配料:西兰花1朵 香菇200克 大蒜2个 盐半勺 酱汁:清水2大勺 生抽2勺 老抽1勺 蚝油2勺 白糖半勺 淀粉1勺

制作方法:

1、西兰花撕成小朵,清水浸泡几分钟;锅内加入开水,放适量盐、植物油,放入西兰花焯水1分钟;西兰花沥干水分,摆放在盘子里一圈;

2、香菇洗净,切成小块;

3、清水2大勺 生抽2勺 老抽1勺 蚝油2勺 白糖半勺 淀粉1勺调成酱汁;

4、锅内加入适量植物油,放入蒜末炒香,放入香菇块,翻炒,加入小半碗清水,煮2分钟;倒入酱汁大火煮开,收汤汁;最后留出少量汤汁;

5、汤汁跟香菇倒入碗里;美味就做好了;

五、【芹菜百合炒菠萝蜜】

制作配料:芹菜2根 胡萝卜半根 百合100克 菠萝蜜300克 盐半勺 水淀粉半碗

制作方法:

1、百合提前泡软洗净;胡萝卜去皮切成薄片;芹菜洗净斜刀切成小段;

2、锅内加入少许植物油,放入芹菜、胡萝卜翻炒,期间倒入适量清水,翻炒1分钟;再加入百合菠萝蜜翻炒;

3、加入盐翻炒均匀;出锅淋入适量水淀粉即可;

通用右侧嵌套--通用嵌套--人民网