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东北过年必吃的美味,软糯香甜

时间:2019-02-01 10:53 来源:未知

东北过年必吃的美味,软糯香甜

过年,东北人都会做上好多的粘豆包,冻在外面的缸里,虽说我是山东人,但我的好闺蜜可是地道的东北人,在没有结婚的时候,闺蜜回老家总会给我带来好吃的粘豆包,香甜软糯吃不够。有幸去年闺蜜最会做粘豆包的老妈来了,毫不犹豫的学会了正宗粘豆包的做法,再也不用买了,5块钱蒸一锅,可劲的吃,好过瘾。

粘豆包最好的用料就是黏黄米面,新鲜的黄米面又黏又香,做出的粘豆包又香又糯超好吃,看看1分钟就学会哦。

材料:黏黄米面,玉米面,酵母粉,红豆,白糖。

做法:

1,买来的黏米面太粘,掺了一把玉米面,这样就不会太粘,不会走形。

2,用开水烫一半,另一半用酵母水和匀,然后掺到一起揉匀。

3,自己煮的红豆,加白糖拌匀,后团成圆球。

4,静置发酵约1小时,这种黏米面发酵就是图中的样子。

4,把面团掰成小剂子,红豆馅搓成圆球。

5,拿一块面团,按个深一些的坑,放上红豆馅。

6,收口,捏紧,团成圆球。

7,把粘豆包底下垫上油纸,静置10分钟。

8,大火蒸20分钟,熟透即可出锅。

9,等凉透后,把油纸去掉,如果不凉透油纸拿不掉,会沾的。

峰儿话语:

粘豆包主要是和面团稍微有一点技巧,别的几步都很简单。蒸的时候看粘豆包的大小来做决定。感谢阅读我的文章,每天都会不断更新,有省时早餐,中餐,各种面点,烘焙,果酱,冰糕,甜点等等,欢迎大家来访。

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