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简单又美味的蛤蜊丝瓜竹荪汤

时间:2018-10-11 10:02 来源:未知

简单又美味的蛤蜊丝瓜竹荪汤

今天是詹姆士的厨房陪伴你的第1012天

这是我们的598道原创菜谱

孔夫子说:不时不食。常常有朋友会很喜欢买当令的食材,比如这个季节的新鲜竹荪已经上市了。那怎样做竹荪才好吃呢?今天我们在“新鲜趁现在”这个单元一起来研究一下吧!

炒锅、水晶碗

丝瓜 1根

蛤蜊 10颗

枸杞 1匙

嫩姜 5片

干竹荪 6支

—配料—

盐 适量

米酒 1匙

【1】泡枸杞

将枸杞用米酒泡起来备用。

煮蛤蜊时放入米酒可以去腥。

【2】切菜

将嫩姜片切成丝,丝瓜去皮后切成薄片备用。

丝瓜刮皮时不要刮太深,

否则容易将营养成分也刮掉。

丝瓜切薄片更易熟成和入味。

【3】切竹荪

将泡发好的竹荪切成块备用。

竹荪包含膳食纤维,

对人体有好处。

干竹荪提前用冷水泡发,

水中加点白醋和盐。

【4】煨煮

锅中加入适量色拉油,倒入丝瓜片煸炒出香气后倒入适量水,煨煮片刻。

【5】煨煮

向锅中加入蛤蜊和挤干水分的竹荪,继续煨煮。

竹荪挤干水分更易吸附汤汁。

【5】加入姜丝

在蛤蜊壳煮开前加入姜丝和盐,然后搅拌均匀后关火。

最后再放入姜,

否则容易抢味。

【6】盛盘

将煮好的蛤蜊丝瓜竹荪汤倒入汤碗中,再加入米酒枸杞即可享用。

这样的蛤蜊丝瓜竹荪汤看起来很素静清爽,而且加入了米酒后竟然没有酒味,反而都是一种清甜的味道,里面的竹荪十分脆口,好吃得停不下来。这样一道看起来清爽的汤,喝下去以后全身暖暖的,十分适合秋天食用。赶紧去买新鲜竹荪,一起来试试这道料理吧~

蛤蜊丝瓜竹荪汤:“我长这个样子!”

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