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这些地道的长沙美食,排队也要吃

时间:2018-10-10 14:17 来源:未知

这些地道的长沙美食,排队也要吃




长沙也是大家熟知的美食城市,各式美食多种多样,数不胜数,不管是臭豆腐、口味虾这些地道小吃,还是闻名于世的湘菜,都源源不断地吸引着国内外的游客来到这座城市,那么来长沙旅游,哪些美食是不得不吃的呢?

首先,来长沙当然要吃臭豆腐。据说整个长沙市有上百家臭豆腐店,每走二十步你就能看到一个臭豆腐摊,毫不夸张。

味道最地道的臭豆腐往往藏在巷子深处的小摊上,白豆腐用自制的卤汁卤过之后变成臭豆腐,臭豆腐必须要新鲜现炸,保证每一块臭豆腐的口感都恰到好处。出锅的臭豆腐再浇上兑好的酱油和辣椒油,一口咬下去,外脆里嫩,炸的焦而不干,辣却不呛口,超级好吃。

糖油粑粑是长沙传统小吃,用糯米粉揉成小团子,然后放入油锅炸制,随着高温和糖色的融入,一个个白粑粑像吹胀气的小气球,表面慢慢变金黄,浮在油面上金灿灿的。糖油粑粑一定要趁热吃,刚炸出来香甜软糯、外脆里嫩,外面裹着香甜的糖浆还能拉丝,吃起来也不会觉得油腻,香香甜甜,软的黏住了嘴巴。

口味虾并非长沙独创,但是长沙的口味虾绝对是最有名的。长沙人爱吃虾不言而喻,在长沙夜市中小龙虾绝对占有重要的地位。应季的龙虾个头大,肉质肥美,下油锅翻炒,用辣椒、花椒、辣椒粉、生抽等调理使其入味,吃起来香辣鲜美。尤其是在炎热夏日,约上三两好友,炒一大盆口味虾,再来瓶冰啤酒,简直过瘾。

来长沙,当然要嗦碗粉。对于长沙人来说,外出归家,下了火车拖着行李,米粉店就是他第一个要回的“家”。米粉放进沸腾的锅里三两下烫熟后捞出,冲入热汤,再剁点辣椒和酸菜,一碗简单又美味的米粉就制作完成了。长沙人偏爱扁粉,扁粉窄厚,口感软糯,比圆粉更入味。汤头也是很有讲究的,一般用猪骨和鸡骨做汤底,煮出来的汤很清澈,不会掩盖米粉的米香,汤底一定要加猪油,这是汤的灵魂。

比起一点点、喜茶这些近年来火的一塌糊涂的奶茶,喜欢喝奶茶的去长沙一定要尝尝茶颜悦色,本土的网红奶茶,有很多连锁店。奶茶的包装主打中国风,口味也以突出传统茶味为主,茶味很醇厚,奶盖一点也不腻,奶盖混合茶后,茶味甘甜混合着奶香,比起市面上那些奶油味、甜味重的奶茶真的好喝太多了,而且价格也很实惠。

除了这些地道的小吃,去长沙当然要尝尝最正宗的湘菜。湖南人爱吃辣,湘菜口味主要以辣为主,像辣椒炒肉、剁椒鱼头、外婆菜、米粉肉等都是很受大众喜爱的家常湘菜,湘菜开胃又下饭,即使不是很能吃辣的人都会忍不住多吃一碗饭。
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