主页 > IT >

美团外卖助力餐饮转型升级

时间:2019-02-01 14:51 来源:未知

美团外卖助力餐饮转型升级

  随着外卖服务场景的拓展和年轻用户多元化需求的深化,很多餐饮企业不再满足于传统的堂食模式,纷纷涉足互联网外卖业务。经营了20多年的广州餐饮老字号——粥家庄,借助美团外卖做起年轻人的生意,在企业精细化、数字化营销的过程中“尝到了甜头”,一年的营业额就增长了上千万。

  在广州,像粥家庄这样成功搭上美团外卖顺风车的餐饮老品牌并非孤例,他们主动转型升级玩转互联网新渠道。最近,美团外卖启动了新一轮的110亿外卖商家扶持计划,将继续为餐饮商家提供行业营销、数字化升级和深入供应链服务等,实现更好发展。

  粥家庄借力美团破解营销难题 年营业额增长上千万

  在广东,没有什么比一份广式粥品更能温暖你的胃。创立于1994年的粥家庄,主打粥品供应,拥有40多家线下门店,深受广佛食客的欢迎。不过,随着近几年房租和人力成本上涨,毛利率一降再降,粥家庄在经营第一次遇到了困难,40家店铺逐渐减少到20多家。这对这家老牌民营餐饮品牌来说,是一个挑战。

  上世纪90年代末,粥家庄曾经拥有一个50人的配送队伍,由于人力成本问题被迫关停。不过,粥家庄当家人童杰斌早早就看到了餐饮发展的趋势。“餐饮用户的消费习惯已经改变了,年轻人更倾向外卖用餐,粥家庄的品牌必须在外卖平台上占有一席之地,美团外卖则是不二的选择。”童杰斌坦言。

  粥家庄上线后,美团外卖强大的渠道流量为粥家庄吸引了不少新用户,而更令童杰斌惊喜的是,美团外卖通过精细的营销方案持续为餐饮品牌加分。美团外卖除了帮助粥家庄上线外卖产品和优化商户页面,还会根据用户的大数据反馈,指导菜品优化、餐品搭配、出餐流程等,甚至具体到套餐组合和餐盒设计,老品牌此前诸多营销问题在这套组合拳下迎刃而解。

  童杰斌说:“此前,我们的精力都花在了产品上,根本没有精力去营销,上线外卖平台这一年来,美团给我们好好上了一课。”数据显示,从2017年发展至今,粥家庄借助美团外卖平台的力量,营业额足足增长了超过1千万。”

72572244814298030

  美团外卖收获商家认可 有温度的服务让品质不打折

  在消费升级的大背景下,餐饮竞争加剧,高开店率、高淘汰率成为行业新常态,餐饮企业亟需转型升级。美团外卖身处其中,扮演着越来越重要的辅助角色,专业的服务得到众多高品质商家一致认可。

  在以客家菜为主的餐饮企业里,独树一帜的连锁品牌“客语”,让原始的”土菜“走上了品质化、精致化的道路,这与追求品质服务的美团外卖不谋而合。当萌发互联网+的外卖营销初衷时,客语第一时间选择加入美团外卖。

  客语副总经理石军辉表示:“互联网只是工具渠道,客语会跟随技术的发展行动。虽然让顾客吃外卖,也要吃的有品质,注重包装、配送时间,用餐提醒等细节,坚持有温度的服务。”

  “美团外卖能很好地连通顾客与客语的关系,同时还能为我们餐饮企业带来很多资源,从而促成更多的合作,”石军辉说。据了解,客语入驻美团外卖后,不仅提升了品牌知名度,更是扩大了餐厅经营的覆盖空间,让客语收获更多的口碑和认同。

  广州餐饮迎来及时雨 美团投入110亿扶持商家

  广州是著名的美食之都,食肆林立,众多的老字号更是承载了整个城市的美味和记忆。不过,面对餐饮行业的后起之秀和互联网外卖的冲击,虽然很多餐饮商家已经上线互联网外卖业务,但却没有真正实现互联网改造和数字化转型。而美团外卖作为平台商户的全周期合作伙伴,主动承担起平台建设的责任,拿出资源,发挥自身流量规模效应、大数据支持、配送服务的优势,着眼于数字化、智能化和个性化帮助商户成长,推动着用户、商户、平台和骑手“外卖经济体”的健康发展。

  日前,美团外卖在2019产业大会上宣布,2019年将投入110亿元用于扶持商户发展,这对于迫切需要转型的广州老牌商户来说,堪称一场及时雨。尤其是随着外卖行业发展进入下半场,建设比竞争更重要。美团此举为商家创造更高收益的同时,也将大大提升餐饮外卖的经营效率,对整个行业和社会意义重大。

  “以前‘酒香不怕巷子深’的说法在互联网信息化时代作用愈加薄弱。能够在做好产品的基础上做好营销,才是餐饮业经营最好的结果。粥家庄希望在此次扶持中可以享受到行业大营销计划的资源倾斜,消灭营销痛点难点,实现转型升级,只有在新时代制定出新的战略目标,跟随新步伐,我们才能拥有更多的机遇,赢得更多的市场”粥家庄相关负责人童杰斌说。

  “在所有行业都在大谈“消费升级”的情况下,餐饮业也正在希望通过这种数字化升级改造重新吸引年轻人。客语对美团2019年投入110亿元扶持商家的全面数字化升级和先锋商户奖励政策这2个扶持方面感兴趣,客语期待借势美团平台,在供给侧改革有所突破,在品牌上更上一层楼,争取成为美团先锋商家之一,我们预计2019年外卖业务能够翻两番,为品牌带来更大的营收。”石军辉说。

通用右侧嵌套--通用嵌套--人民网