主页 > 美食 >

霸王龙虾:南京美食的又一张名片 朱张会讲

时间:2017-12-23 09:50 来源:未知

霸王龙虾:南京美食的又一张名片 朱张会讲

  提到南京的美食,大家首先想到的是盐水鸭和小龙虾,特别是近年来风行全国的小龙虾,已成了很多南京人桌上的美食。而在南京上万家的龙虾店中,各家口味不一,但给人留下深刻印象的莫过于今年似乎一夜火起的霸王龙虾。无论您是南京的本地人,还是来自外地的游客,只要您说想吃小龙虾,您身边的朋友或是出租车司机会告诉您,去霸王龙虾尝尝,不会让您失望。这对许多游客来说,继盐水鸭之后,霸王龙虾似乎成了南京美食的又一张名片。

  霸王龙虾,虽非出身名门,也非业界名流,但它自出生之日起便胸怀大志:图四海之霸业,行王者之味道,故叫霸王。自第一家双塘路店诞生之日起,霸王龙虾就以“事立于心 信达天下”为座右铭,以品质为生命红线,以口味为追求目标,以服务为考核标准。用霸王龙虾当家人的话来说,做好自己,就是对客户的最大回报。

  为了做好自己的品质,霸王龙虾店未开时,就在南京六合布局了千亩生态龙虾养殖基地,采用地下80米深的井水进行养殖,所喂养的龙虾均采用新鲜的小鱼。养出的龙虾均为青壳龙虾,十分干净,肉质有弹性,鲜味十足。同时,霸王龙虾不仅自己从源头上拥有千亩井水养殖的生态龙虾塘,还有一套严格的选虾、挑虾、做虾的科学化流程,确保每一只上桌的龙虾新鲜、美味。霸王龙虾还率先使用超音波洗虾,拒绝洗虾粉,做到生态、安全,让顾客吃得放心、安心。

  为了做好自己的口味,霸王龙虾邀请了大名鼎鼎的卢成总厨加入。据悉,卢成总厨2006年曾获南京餐饮协会等颁发的"2006南京龙虾大师"称号,2010年曾获中国饭店协会授予的"中国烹饪大师"称号,并曾掌勺于以做小龙虾而声名远扬的星湖饭店。

通用右侧嵌套--通用嵌套--人民网